Солод житній білий не ферментований Органик Эко-Продукт 10 кг

Солод житній білий не ферментований Органик Эко-Продукт 10 кг

Солод житній білий не ферментований Органик Эко-Продукт 10 кг.

Для одержання солоду житнього пророщується зерно, після - висушується, а потім гранулюється для отримання більш дрібної фракції. Пророщені злаки містять в декілька разів більше поживних речовин, якими так багатий солод. Для їх збереження в кінцевому продукті сушку проводять при низьких показниках температури і тиску. Солод житній білий є джерелом вітамінів, ферментів, а також цукрів, які впливають на швидкість бродіння. Його дозування в кількості від 0. 5 до 3 % від маси борошна дозволяє поліпшити такі реологічні властивості тіста, як розтяжність і еластичність. Житній неферментований солод часто вноситься на стадії приготування заварки (наприклад, при виготовленні такого сорти хліба, як ризький). Солод житній білий не ферментований застосовується при переробці борошна з низькою здатністю до газоутворення. У солоді житньому не ферментированном – процеси гальмуються в процесі сушіння зерна, очищеного від паростків, та подальші реакції активізуються тільки в процесі застосування солоду. Область застосування солоду житнього білого не ферментованого:

• в харчовій промисловості,
• косметичні засоби,
• медичні засоби.

Харчова цінність продукту на 100 г:

• БІЛКИ, Г – 3. 0
• ЖИРИ, Г – 0. 0
• ВУГЛЕВОДИ, Г – 46. 0
• ЕНЕРГЕТИЧНА ЦІННІСТЬ, ККАЛ – 8184

Склад: 100% солод житній, меленийУмови зберігання: в сухих, чистих, добре вентильованих складських приміщеннях, не заражених шкідниками хлібних запасів, за температури нижче 20С і відносній вологості повітря не вище 75%. Термін придатності: 6 місяців.

Познайомитися з усіма товарами магазину можна в розділі "Каталог товарів"