Солод ржаной белый не ферментированный Organic Eco-Product 5 кг

Солод ржаной белый не ферментированный Organic Eco-Product 5 кг

Солод ржаной белый не ферментированный Organic Eco-Product 5 кг.

Для получения солода ржаного проращивается зерно, после - высушивается, а затем дробится для получения более мелкой фракции. Пророщенные злаки содержат в несколько раз больше питательных веществ, которыми так богат солод. Для их сохранения в конечном продукте сушку проводят при низких показателях температуры и давления. Солод ржаной белый является источником витаминов, ферментов, а также сахаров, влияющих на скорость брожения. Его дозировка в количестве от 0. 5 до 3 % от массы муки позволяет улучшить такие реологические свойства теста, как растяжимость и эластичность. Ржаной неферментированный солод часто вносится на стадии приготовления заварки (например, при изготовлении такого сорта хлеба, как рижский). Солод ржаной белый не ферментированный применяется при переработки муки с низкой способностью к газообразованию. В солоде ржаном не ферментированном – процессы затормаживаются в процессе сушки зерна, очищенного от ростков, и дальнейшие реакции активизируются только в процессе применения солода. Область применения солода ржаного белого не ферментированного:

• в пищевой промышленности,
• косметические средства,
• медицинские средства.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм:

• БЕЛКИ, Г – 3. 0
• ЖИРЫ, Г – 0. 0
• УГЛЕВОДЫ, Г – 46. 0
• ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ, ККАЛ – 8184

Состав: 100% солод ржаной, молотыйУсловия хранения: в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре ниже 20С и относительной влажности воздуха не выше 75%. Срок годности: 6 месяцев.

Ознакомиться со всей продукцией магазина вы можете в разделе "Каталог товаров"